Fermentovaná borůvková omáčka s chilli a zázvorem

Pro slané pokrmy, jako omáčka k masu nebo sýru

Ingredience:

• 250 g donacích borůvek nebo zimolezu

• 1 cm čerstvého zázvoru, nastrouhaný

• 1 malá červená chilli paprička (může být sušená)

• 1 lžička soli

• 1 lžička medu

• 1 lžíce jablečného octa

Postup:

1. Vše rozmixuj na hrubou pastu.

2. Přenes do sklenice a nech kvasit při pokojové teplotě 3–5 dní (víčko jen volně přiklopené).

3. Po fermentaci přelij do lahvičky a skladuj v lednici.

✅ Skvělá jako dresink, dip nebo přísada do sendvičů.