Listová zelenina - Špenát

Špenát: Zelený superhrdina vaší zahrádky a kuchyně

Špenát je listová zelenina, která je známá svou intenzivně zelenou barvou a vysokým obsahem železa. Ačkoli se o jeho obsahu železa často přehánělo, stále je bohatým zdrojem vitamínů, minerálů a antioxidantů. Jeho pěstování není náročné a odměnou vám budou šťavnaté a zdravé listy.

Pěstování špenátu   

Špenát je mrazuvzdorná rostlina, kterou můžete pěstovat jak na jaře, tak na podzim.

• Stanoviště: Preferuje chladnější počasí a humózní, vlhkou půdu bohatou na živiny.
• Výsev: Semena se vysévají přímo do země. Na jaře se seje brzy zjara, na podzim koncem léta.
• Zálivka: Špenát vyžaduje pravidelnou zálivku, zejména v období růstu.
• Hnojení: Před výsevem přihnojte půdu kompostem nebo dobře vyzrálým hnojem.
• Sklizeň: Listy se sklízejí postupně, jak dorůstají.

Tipy pro pěstování:

• Odrůdy: Vyberte si odrůdy vhodné pro jarní nebo podzimní pěstování.
• Plevel: Pravidelně odplevelujte záhon, aby špenát měl dostatek prostoru a živin.
• Škůdci: Špenát může napadat mšice nebo plži. Proti nim použijte vhodné přípravky.

Využití špenátu v kuchyni 

Špenát je všestranná zelenina, která se hodí do mnoha pokrmů.

• Tepelně upravený: Špenát se nejčastěji připravuje dušený nebo vařený. Výborně chutná s česnekem, smetanou nebo vejci.
• Do salátů: Mladé listy špenátu můžete přidat do zeleninových salátů.
• Do smoothie: Špenát je skvělým doplňkem do zelených smoothie.
• Do polévek: Rozmixovaný špenát můžete přidat do krémových polévek.
• Do zapečených jídel: Špenát se často používá jako náplň do lasagní, quiche nebo koláčů.

Recepty se špenátem:

• Špenát na česneku: Klasický recept, který se hodí jako příloha k masu nebo jako samostatné jídlo.
• Špenátové lasagne: Bohaté a chutné lasagne se špenátem a sýrem.
• Špenátová polévka: Krémová polévka s intenzivní zelenou barvou.

Zdravotní benefity špenátu

Špenát je bohatý na:

• Železo: Přispívá k tvorbě červených krvinek a prevenci anémie.
• Vitamín K: Důležitý pro srážení krve a zdravé kosti.
• Vitamín A: Podporuje zrak a zdravou pokožku.
• Kyselinu listovou: Důležitá pro těhotné ženy a vývoj plodu.
• Antioxidanty: Chrání buňky před poškozením.

Špenát je nejen chutná a zdravá zelenina, ale také snadno pěstitelná. Jeho pěstování vám přinese nejen potěšení z vlastní úrody, ale také mnoho zdravotních benefitů. Vyzkoušejte ho v různých receptech a objevte jeho rozmanitost.