Kořenová zelenina - Červená řepa
Červená řepa – rubín našich zahrádek a kuchyní 
Červená řepa (Beta vulgaris subsp. vulgaris) je nejen krásnou ozdobou každé zahrádky, ale také chutnou a zdravou potravinou. Její intenzivně červená barva a sladká, zemitá chuť ji předurčují k mnohostrannému využití v kuchyni.
Pěstování červené řepy
Červená řepa není náročná na pěstování a dobře se jí daří v našich podmínkách. Preferuje lehčí, humózní půdy a dostatek vláhy. Semena se vysévají na jaře přímo do země. Pro lepší klíčivost je vhodné semena před výsevem namočit na několik hodin do vlažné vody.
Tipy pro pěstování:
- Střídání plodin: Řepu pěstujte na stejném místě nejdříve za 3-4 roky.
- Plečkování: Pravidelně odplevelujte záhon, aby měly rostliny dostatek prostoru a živin.
- Ředění: Po vzejití sazenic řepu vyjednoťte, aby měly dostatek místa pro růst.
Využití červené řepy v kuchyni 
Červená řepa je v kuchyni velmi oblíbená. Můžeme ji konzumovat syrovou, vařenou, pečenou nebo dušenou. Je výborná do salátů, polévek, omáček a příloh. Z červené řepy se také připravují šťávy, džemy a marmelády.
Několik tipů na zpracování červené řepy:
- Boršč: Klasická ruská polévka s červenou řepou, bramborami a dalšími druhy zeleniny.
- Salát z červené řepy: S kozími sýrem, ořechy a medem.
- Pečená řepa: S balzamikovým octem a bylinkami.
- Červená řepa v karí: Exotická a chutná kombinace.
Zdravotní benefity červené řepy
Červená řepa je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty. Obsahuje zejména vitamin C, vitaminy skupiny B, železo, draslík a vlákninu.
Zdravotní účinky konzumace červené řepy:
- Podpora imunity: Vitamin C posiluje imunitní systém.
- Snížení krevního tlaku: Draslík pomáhá regulovat krevní tlak.
- Detoxikace organismu: Červená řepa podporuje detoxikaci organismu.
- Prevence rakoviny: Antioxidanty chrání buňky před poškozením.
Červená řepa je nejen chutná a všestranná zelenina, ale také významný zdroj živin. Její pravidelná konzumace přispívá k celkovému zdraví a dobré kondici.
Doporučujeme odrůdy: Monorubra , Golden Eye , Moulin Rouge
